Здравствуйте, Наталия!
Можете выбрать кирпич любого цвета. Если он будет рыжий, то цвет стен можно сделать более спокойным, но лучше не нейтральных оттенков. Здесь как раз больше подойдут прохладные оттенки – серо-голубые, сине-зелёные, зелёные. Фартук в таком случае сделайте в цвет столешницы или используйте панель, аналогичную столешнице.
Если цвет кирпича будет песочный, то стены нужно делать более насыщенными по тону, при этом цвет может быть и тёплых, и холодных оттенков. Фартук в таком случае может быть и похожим на первый вариант, и выложенным плиткой с активным орнаментом, в котором присутствует белый цвет и цвет, которым окрашены стены.
С уважением,
Наталья